Casa da Suíça

CASA DA SUÍÇA

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Meu grande amigo austríaco Volkmar Wendlinger, chef da espetacular Casa da Suíça, na Capital Carioca, me informa que está de menu novo para esta nova temporada. Vale informar que a culinária da Casa da Suíça não é somente para ser saboreada durante o friozinho do inverno, mas também durante todas as estações do Ano. Pensando nisso, o chef Volkmar costuma brincar com o clima e os sabores variados de cada temporadas oferecendo sempre a sua seleta clientela, o Menu Outono, onde os pratos ficam um pouco mais encorpados, mas ainda têm o frescor e a leveza característicos desta estação com temperaturas ainda elevadas. Minha dica são as entradas de aspargos verdes e o carpaccio de palmito. Como prato principal pode ser feito com peito de peru ou o saboroso prato de filé mignon. Nota 10.

Jeff Severino - Florianópolis/SC

Viagens & TurismoJornalista/fotógrafo, diplomado pela Universidade do Sul de Santa Catarina - Unisul - Campus Pedra Branca - Diretor de Comunicação da Associação Catarinense de Colunistas Sociais, Relações Públicas da ABIME - Associação Brasileira de Mídia Eletrônica, Diretor de Comunicação da ABRAJET-SC, Associação Brasileira de Jornalistas de Turismo, editor de um portal e de um blog, além de membro da FEBRACOS - Federação Brasileira de Colunistas Sociais e FENAJ - Federação Nacional de Jornalistas. Sou colaborador/colunista de diversas revistas e jornais de circulação nacional, começando pela Revista Evidência Cosmopolita em Maceió à Revista OQ em Joinville - SC.