Larissa Morales, primeira Sommelière de Carnes do Brasil, destaca a importância da técnica para transformar o churrasco em uma experiência sensorial
O trabalho de um sommelière de carnes vai além da grelha. Essa profissional é treinada para identificar atributos sensoriais da carne — como sabor, odor, textura, suculência, marmoreio e aroma — e mostrar que cada corte possui sua própria identidade, assim como acontece com os vinhos. Sempre em busca de…











