Dia dos Namorados no Mestre Cuca tem Fusão de Sabores

Chefs Antônio Mendes e Thiago Falcão

No dia 11 de junho acontecera a terceira edição do projeto Fusão de Sabores dos chefs Antônio Mendes e Thiago Falcão. A data ganha um ar diferente e um cardápio especialmente elaborado por se tratar do dia dos namorados em 2014 no Brasil. O projeto aderiu ao movimento que antecipa o dia dos namorados por conta do jogo do Brasil, quem comanda a noite promoter wilton rocha  que acontecera no dia 12 de junho. Nessa edição, os chefs apostam em um cardápio com ingredientes locais e técnicas internacionais. Alguns itens como o queijo macurure ganham destaque dentro do cardápio, queijo típico do nosso estado feito no povoado de Caititus na cidade de Jacaré dos homens. O cardápio contara com 6 pratos entre entradas a sobremesa.

Entradas:
1 Panceta pururucada, emusão de limão galego com purê de batata roxa.
2 Lagostim com espuma de acerola, e creme de macurure.
3 Hamburguinho de carne do sol, maionese de queijo coalho, maxixe em conserva, barbecue de goiabada e macaxeira palha.

Principais
1 Salmão de sol, teriaky de rapadura e risoto de queijo manteiga.
2 Laminas de picanha de carneiro flor de sal e nhoque de banana da terra com pesto de coentro.

Sobremesa
Mil folhas com zabaione de acerola, ganache de chocolate e sorvete de nata com pimenta

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