KUROTEL & GASTRONOMIA MINEIRA

No mês de julho é comemorado o Dia da Gastronomia Mineira e nada melhor do que um delicioso pão de queijo para celebrar a data. Pensando nas maravilhas desta culinária e principalmente na saúde, a nutricionista Larissa Santana, do Kurotel – Centro Médico de Longevidade e Spa, reformulou a receita original do pão de queijo, e criou uma versão funcional e deliciosa, em que o queijo é substituído pelo tofu.

Confira abaixo:

PÃO DE QUEIJO (SEM QUEIJO)

Ingredientes:

3 ovos

1/2 xícara de leite de soja

3 colheres de sopa de óleo vegetal

1 unidade de tofu esfarelado (porção média)

500 g de polvilho azedo

5 colheres de sopa de gergelim, linhaça ou chia

1 colher de café de sal não refinado

Modo de preparo: Colocar todos ingredientes, exceto o tofu, em um recipiente e amassá-los bem. Aos poucos, agregar o tofu já esfarelado. Misturar até formar uma massa homogênea. Modelar em bolinhas e assá-las em forno pré-aquecido à 180 graus cerca de 25 minutos.

Fundado em 1982 por Luís Carlos Silveira, e sua esposa, Neusa Silveira, o Kurotel – Centro Médico de Longevidade e Spa, está localizado em meio às belezas da Serra gaúcha, na cidade de Gramado. É reconhecido por promover e estimular as pessoas a se comprometerem com um estilo de vida mais saudável, motivando escolhas positivas. Valorizando a vida nos sentidos quantitativo (longevidade) e qualitativo (vitalidade e bem-estar).

Jeff Severino - Florianópolis/SC

Viagens & TurismoJornalista/fotógrafo, diplomado pela Universidade do Sul de Santa Catarina - Unisul - Campus Pedra Branca - Diretor de Comunicação da Associação Catarinense de Colunistas Sociais, Relações Públicas da ABIME - Associação Brasileira de Mídia Eletrônica, Diretor de Comunicação da ABRAJET-SC, Associação Brasileira de Jornalistas de Turismo, editor de um portal e de um blog, além de membro da FEBRACOS - Federação Brasileira de Colunistas Sociais e FENAJ - Federação Nacional de Jornalistas. Sou colaborador/colunista de diversas revistas e jornais de circulação nacional, começando pela Revista Evidência Cosmopolita em Maceió à Revista OQ em Joinville - SC.